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Bagual

$ 9.000
Porque en nuestra misión está el recuperar viñedos antiguos, plantas que nuestros abuelos establecieron en lomas con difícil acceso. Tiene en sus manos un vino correcto, sano y delicioso cosechado a mano y fermentado con amor.La variedad País posee racimos cónicos alados y bayas esféricas azul-negras. Bagual es un vino de esta cepa patrimonial, de plantas indómitas, plantas con carácter que acentúan su tipicidad adquirida en el tiempo que por durante años estuvieron abandonadas en la soledad.  De color rojo cereza suave, en nariz muy limpio con aromas de frambuesa madura, mermelada de mora y un delicado toque de pan tostado. En boca entra con gran ataque, vino absolutamente fresco y ligero de persistencia media ideal para acompañar pastas, legumbres y guisos de carne. Digno de platos típicos chilenos. Vinos como estos nunca deben faltar en nuestra mesa.…hablar de Vinos País es hablar de la historia de Chile.12,5 G.L. / %VOL.

Desenfreno

$ 7.000
¡Desenfrenate! Entrega tu comportamiento impulsivo y relájate con este fino y elegante Late Harvest. Sírvelo muy frio a 10ºC para lograr su mayor expresión. Desenfreno es un vino de cosecha tardía de color blanco pajizo brillante, 100% de la variedad Moscatel de Alejandría. En nariz frutas tropicales como melón tuna, duraznos maduros, piñas en almíbar, florales como jazmín blanco y rosas primaverales que juegan en paladar hasta dejar suave presencia de manzanilla. En boca, de persistencia media con percepción a pasas rubias, goloso y cremoso que lo hacen ser un delicioso vino de compañía ideal para postres diversos en frutas como tartaletas o quesos maduros y cremosos. Vino Blanco Dulce.500 ML. / c.c.Producido y envasado en origen por el Vitivinicultor Herman Díaz Muñoz y familia.

Doña Vita

$ 7.000
Nuestra cosecha tardía proveniente de plantas añosas, exhibe un limpio color dorado con bastante brillantez. En nariz notas fragantes de pera y manzana madura con toques de miel, membrillos y una leve fragancia de melón tuna. En boca con dulzura equilibrada sin competir con la acidez que entrega un moscatel y que a la vez nos envuelve y demuestra una cremosidad que hace que Doña Vita tenga una persistencia media a larga.Ideal para acompañar con postres a base de fruta, tartaletas, quesos maduros y cremosos como Roquefort. Se aconseja beberlo bien frío, a 12ºC.12 % VOL/ G.L.

El Guindo

$ 9.000
Guindo, en honor a los añosos y bellos árboles que cuidamos desde principios del 1900, adaptados al suelo de secano nos entregan protección para continuar con la herencia campesina y viñatera que nos destaca.Vino rojo rubí, con aromas a frutos rojos y un toque dulce a mermelada.Presenta notas lácticas y tostadas producto de una crianza de 9 meses en barricas francesas de quinto uso.En boca taninos envolventes, justos y sinceros, propios del verdadero Cinsault, persistencia media con un leve bouquet alcanforado. Ideal para acompañar comidas criollas, carnes a la olla y guisos mediterráneos de mediana intensidad. Beber a 16°C.Se recomienda abrir 30 minutos antes de consumir para lograr su mayor expresión.

Gran Delito

$ 8.000
Torontel joven y fresco de fermentación fría. Vino de color amarillo tenue con reflejos verdosos. En nariz se expresa limpio y sutil con notas de miel e intensa fruta fresca como melón tuna, mandarinas y flores de rosas con manzanilla suave. En boca, de persistencia media, con una grata acidez que intensifica el frescor del vino. Acompañar con carnes blancas a la plancha, quesos suaves o mariscos. Prefiéralo frío a 12ºC para no atenuar sus selectos aromas. 13% Vol.

Nüyün

$ 9.000
Por cuarto año consecutivo hemos vinificado este elegante Cinsault provenientes de plantas sin riego y puestas estratégicamente en colinas donde reciben el calor del día y el frescor de las tardes en el hermoso sector de Guarilihue, corazón del Valle Del Itata. Nüyün 2020 es un vino con crianza en madera francesa usada. Color rojo rubí. En nariz es un vino equilibrado en fruta roja donde predomina la ciruela madura y jugosa, cerezas y suaves tonos de frutillas. Vino láctico con baja madera en boca. Al beber aparecen frutas predominantes a bayas negras como moras y cerezas oscuras, frutos secos con notas de pan tostado. Con final estable y agradable complejidad aportada por la fruta y la guarda en roble, totalmente seco y muy frutoso. Robusto con sus taninos y largamente presentes. Recomendado para acompañar quesos maduros y carnes asadas.13,1 % VOL/ G.L.Se recomienda abrir 30 minutos antes de consumir para lograr su mayor expresión.Potencial de envejecimiento 3-4 años.Recomendado beberlo a 16ºC.

Prófugo

$ 9.000
Esta es nuestra segunda temporada. Vino de color rojo cereza con matices violáceos. Criado en barricas de roble y sometido a una larga fermentación malo láctica para darle un sedoso y cremoso aspecto. Notas aromáticas intrínsecas a cerezas y tostado suave. PRÓFUGO 2017 entrega además elegantes aromas delicados y bien estructurados como berries rojos donde abundan frutillas maduras y frambuesas. En boca es medianamente persistente con taninos envolventes que dejan un agradable gusto permitiendo grasas cortas. Aconsejamos maridarlo con guisos chilenos y comidas mediterráneas que no sean de mucha intensidad.13,2% Vol/ G.L.Potencial de envejecimiento 2-3 años.Beber a 16ºC.

Quelhue

$ 8.000
Este es el segundo vino de la línea Quelhue, que son sólo vinos producidos con cepas patrimoniales del Valle del Itata. Cepas sin riego, podas en gobelet, establecidas en suelos profundos y muy arcillosos. De nuestro característico Terrorir de color rojo deriva nuestro nombre Quelhue, que en lengua mapuche significa “Tierra Colorada”. Este elegante vino de color blanco pajizo es un verdadero perfume lleno de frutas de temporadas estivales, aromas de melón tuna, durazno maduro, piña y manzana verde que gradualmente se van convirtiendo en aromas de frutos secos y enmielados. Para Quelhue Semillón sólo poseemos 500 plantas en todos nuestros cultivos y que tienen unos 70 años de edad, cepa que cada año está más escasa en todo el territorio nacional. Plantas que cuidamos como nuestros tesoros vivos y que cosechamos selectamente a mano para fermentar en condiciones controladas y así pueda degustar siempre el mejor vino fiel reflejo de esta noble cepa. Quelhue 2019 es un vino ideal para acompañar pescados blancos, mariscos fríos, arroz primavera o ensaladas cesar. Sírvalo estrictamente frío y podrá disfrutarlo como postre. Pruebe también el delicioso Quelhue Moscatel de Alejandría.Temperatura de servicio: beberlo a 12 ºC.Vino Blanco.12,3 º G.L. /% Vol.750 ML. / c.c.Producido y envasado por Viña San Luis. Predio El Olivo N.1, sector La Cancha s/n, Guarilihue Centro, comuna de Coelemu, Valle Del Itata. Región Ñuble.Producto chileno / Product of Chile.+56 9 6710 0626

VeraSolís – Moscatel

$ 8.000
En sus manos tiene un vino blanco elegante lleno de aromas distinguidos que hacen que Entre Cerros sea unos de los moscateles más interesantes del Valle del Itata.  De color levemente dorado con matices verdosos bastante brillante, a la nariz brotan agradables perfumes intensos cítricos como lima, aromas de piña, pepino de frutas, durazno tenue y notas de miel. En boca ataca correctamente con su acidez natural que hace del vino un brebaje fresco de persistencia corta ideal para ser acompañado con mariscos, ceviches y quesos pocos grasos como quesos untables.Servir siempre frío a 12ºC para lograr su mejor expresión.

VeraSolís – País

$ 9.000
Ronald Vera es un joven productor de vino radicado en el Valle de Itata en Chile. Aunque su familia ha cultivado uvas y elaborado vino durante tres generaciones, los vinos de Ronald han llegado a un público más amplio en los últimos años a través de una colaboración con Pablo Solís, otro productor del mismo pueblo. Los vinos de VeraSolis son de cultivo con tendencia orgánica; de hecho, las fuertes pendientes de Guarilihue impiden el uso de cualquier maquinaria en los viñedos. Ronald y Pablo trabajan las vides con caballos y a mano, utilizando únicamente abonos naturales.Viñedos centenarios plantados y cultivados sobre empinadas laderas graníticas en lo alto de Guarilihue, manejados en un sistema de conducción en cabeza (gobelet), ubicados a 25km en línea recta del océano Pacifico y sin sistema de regadío alguno.Este vino país presenta un color rojo ciruela pálido. Nariz a frutillas maceradas, chocolate amargo, guinda acida, hojas de te verde, frutos secos. En la boca es frutal, de una acidez media, gustosa.